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Spécifications techniques du moule de cuisson pour friture
Développé pour répondre aux exigences de la cuisson par immersion, cet ensemble de moules à pâtisserie d'impression se distingue par sa conductivité thermique supérieure. Le moule à bunuelos avec poignée utilise un alliage métallique dense qui emmagasine la chaleur pour saisir instantanément la pâte à friture.
Géométrie de haute précision pour biscuits
La structure moulée présente des rainures nettes agissant comme un modèle de friture aérodynamique. Lors du contact avec l'huile, l'effet de choc thermique crée une croûte instantanée sans coller au support en métal. Ce phénomène préserve les détails du gâteau d'impression après le démoulage.
L'équilibre moléculaire de l'alliage garantit une résistance durable aux cycles de chauffe répétés sans déformation structurelle.
Données structurelles de l'outil de cuisson
- Matériau principal : Métal injecté sous pression pour une densité constante.
- Système de fixation : Filetage mâle/femelle pour un changement rapide d'empreinte.
- Compatibilité thermique : Tolérance élevée aux huiles de friture végétales jusqu'à 210°C.
Optimisation du flux de cuisson
L'épaisseur calibrée des parois du moule à timbale réduit le temps de préchauffage initial. La poignée rigide élimine les vibrations mécaniques lors du transfert du bol de pâte vers la friteuse, sécurisant ainsi le processus de fabrication industrielle ou domestique.
